Menù digitale

Marinato

Alici, triglie, gambero rosso, tartare di tonno e frutta di stagione.

Allergeni: ② ④

Grand Crudo x2 persone

Alici, triglie, gambero rosso, tartare di tonno, scampi, ostriche e frutta di stagione.

Allergeni: ② ④ ⑭

Bis di crostoni ai cereali

Stracciatella e tartare del giorno / bufala e alici marinate.

Allergeni: ① ② ④ ⑦ ⑪

Frittura mista con maionese al basilico

Calamari, pesci di paranza e gamberi.

Allergeni: ① ② ③ ④ ⑦ ⑪ ⑭

Polpo affogato

In alternativa seppia o calamaro, secondo disponibilità.

Allergeni: ⑫ ⑭

Zuppa di cozze locali

Cozze locali in zuppa.

Allergeni: ⑫ ⑭

Caponatina siciliana

Caponata secondo tradizione siciliana.

Allergeni: ① ⑨ ⑫

Selezione di salumi e formaggi dei Monti Iblei

Con frutta secca, confetture e prodotti locali.

Allergeni: ⑦ ⑧

Tagliolini al ragù di cernia

Tagliolini freschi con ragù di cernia.

Allergeni: ① ③ ④ ⑨ ⑫

Tagliolini A Rutta e Ciauli alla marinara

Tagliolini in salsa marinara di mare.

Allergeni: ① ② ③ ⑫ ⑭

Casarecce al tonno rosso e pistacchio

Casarecce con tonno rosso e pistacchio.

Allergeni: ① ③ ④ ⑧ ⑫

Spaghetti alle vongole

Spaghetti con vongole.

Allergeni: ① ③ ⑫ ⑭

Spaghetti al gambero rosso di Mazara e la sua bisque

Spaghetti con gambero rosso di Mazara e bisque.

Allergeni: ① ② ③ ⑨ ⑫

Risotto al pistacchio

Stracciatella, crumble di mandorle e zeste di limone.

Allergeni: ① ⑦ ⑧

Caserecce tradizionali alla Norma

Pasta alla Norma secondo tradizione. Melanzane Fritte Salsa di Pomodoro e Ricotta Salata

Allergeni: ① ③ ⑦

Trancio di pesce del giorno alla Matalotta

Cernia, dentice o ricciola secondo disponibilità.

Allergeni: ④ ⑫

Lampuga con cipollata e mentuccia

Lampuga con cipolla in agrodolce e mentuccia.

Allergeni: ① ④ ⑫

Involtino di spada

Pesce Spada Su salsa al ragusano e verdure arrosto.

Allergeni: ① ④ ⑦ ⑪

Grigliata di pesce

Calamari, pesce spada e gamberoni con insalata di arance, cipollotto e finocchio.

Allergeni: ② ④ ⑭

Pescato del giorno al kg

Pescato del giorno secondo disponibilità.

Allergeni: ④ ⑭

Pancia di maiale dei Monti Iblei

Maiale Crema di patate allo zafferano, cardoncelli e terra di olive nere.

Allergeni: ⑦

Filetto di vitello

Vitello Salsa al ragusano, mandorla tostata e carciofi alla griglia.

Allergeni: ⑦ ⑧ ⑫

Pachino e ricotta salata

Pomodoro Pachino con ricotta salata.

Allergeni: ⑦

Arance, cipollotto e finocchio

Insalata fresca di arance, cipollotto e finocchio.

Allergeni: ⑫

Insalata mista

Insalata mista.

Purea di patate allo zafferano

Purea di patate aromatizzata allo zafferano.

Allergeni: ⑦

Carciofi alla griglia

Carciofi alla griglia.

Allergeni: ⑫

Cannolo alla ricotta

Allergeni: ① ③ ⑤ ⑦ ⑧ ⑪

Semifreddo al torroncino con coulis all'arancia

Allergeni: ① ⑦ ⑧

Savarin con crema e frutti di bosco

Allergeni: ① ③ ⑦ ⑫

Cassatina Siciliana

Allergeni: ① ③ ⑦